根本 在旅行，是一個日系風格咖啡廳，將日本不同城市的知名咖啡品牌結合起來，包含6間亞洲最佳Top咖啡廳的日本其中4間，另外還有12間的日本各地知名職人咖啡品牌，根本是一趟日本旅行，完全詮釋奢華的日式咖啡之旅。
根本在旅行-信義概念店家資訊
- 營業時間：週一至週五09:00-20:00 ; 週五＆週六 10:00-21:00
- 電話：02-2756-5663
- 地址：台北市信義區忠孝東路4段553巷22弄4-1號
- 捷運:板南線市政府捷運站一號出口，步行約5分鐘
- Deink like a local 官網
- 其他分店 :中山長春店、南港中信店、內湖昇恆昌店
店內環境
店家門口以日式風格的布條，呈現日式風格的簡潔和舒適，小招牌有日本的地圖，仔細一看才發現，店家採用的均是日本各地職人咖啡品種，內有包含 : 沖繩大嘴鳥、沖繩 豆ポレポレ、沖繩 FLAP COFFEE、京都WEEKENDERS 、WAKOYA 和珈屋、京都北川半兵衛抹茶粉…等，這些都是日本當地知名咖啡品牌，來自日本各地的精選品種，其中包含6間亞洲最佳Top咖啡廳的其中4間：Mel Coffee Roasters、LiLo Coffee Roasters、Glitch Coffee&Roasters、The Roastery by Nozy coffee。
進入到咖啡廳，有日式木桌椅、日式長板凳、跟在日本咖啡廳很相似，不過特別的是還有露營椅，猜想兩種風格的結合可能想傳遞愜意地品嚐咖啡，能夠享有不同空間感更加舒適。
結合不同種品牌系列咖啡，店家是與日本咖啡品牌合作並授權的，所以咖啡上的貼紙也會隨著品項貼上每個品牌LOGO，來自日本的咖啡一解相思之苦，在台灣也能夠喝到日本咖啡!
店裡有個商品小區，商品架上展示著各種來自日本各地的特色商品，有來自京都的抹茶粉和茶具，來自日本的清酒，以及各地的職人咖啡豆和日式茶葉。將各個日本城市的品牌商品運送到這間咖啡廳，不僅能品嚐到不同地區的咖啡，還能購買到當地的特色商品!
沒有收取服務費，茶水可自取使用。
櫃台冰箱櫃上，有一些日本飲品、抹茶生巧克力，各式口味大福，依照當日櫃檯提供為主。
餐點
完熟蘋果氣泡美式 NT$160元
一杯氣泡美式，有點相似蘋果西打汽水與美式的結合，冰涼的汽水與咖啡的苦澀融合，因添加氣泡整體屬於偏甜的，還是有有感受到淡淡的咖啡香氣。
焙茶焦糖布蕾 NT$150元
焦糖外皮金黃，茶香與焦糖的結合，口感紥實綿密很濃郁的口感 。
宇治煎茶 NT$110元
日式的茶香清新彌漫，伴隨著微微的茶葉香氣，因清淡可口而美味，點這杯配上甜點絕配!
和菓子 -抹茶、櫻花 NT$80元/個
和菓子如同在台灣吃的大福，很可愛的小盤子是富士山的形狀，內容餡料滿滿味道濃郁口感偏甜，需要搭配茶、咖啡解膩。
菜單
除了有各式各種的咖啡品種選項，另外還有不少蛋糕甜點選項供選擇。
用餐心得
結合各個日系品牌概念咖啡廳，提供各種日本風味的小吃和甜點，和菓子、大福、抹茶蛋糕等等，不僅可以品嚐日本職人咖啡，還有各式的甜點，店內裝潢為日式風，如同店名「Deink like a local 」根本在日本旅行這樣的特色，不管是日本迷、還是咖啡控都會很喜歡的地方。
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