由咖啡冠軍師吳則霖開的「興波咖啡 」，Simple Kaffa Sola 天空興波- 位於101大樓88樓，是目前全台最高的咖啡廳，能夠眺望台北信義區景色，好天氣時景色真的很優美。「興波咖啡 SIMPLE KAFFA 」曾拿下全球50間最佳咖啡店獲得全球冠軍，每一杯咖啡維持沖煮熟練並保證咖啡品質，也是天空興波一直備受到專業的肯定特色之一。
興波咖啡101訂位
一直都很熱門的Simple Kaffa Sola 天空興波，建議提前預訂才有更多時段及座位喔，線上僅供7天內訂位，越晚訂可能就只剩下冷門時間，選擇好時間與日期後inline系統上會提示需先綁定信用卡，訂位每1人須預付250元訂金，若當日臨時取消訂位才會扣除款項，所以一定要確認好時間再進行訂位。
Simple Kaffa Sola 天空興波 線上訂位
※訂位須知 建議先閱讀※
【最低消費】
・觀景座位（窗邊）可容納1-4人，基本消費一桌$2000。
・海灣型沙發可容納2-8人，基本消費一桌$3000。
・餐飲、咖啡豆、掛耳包都可以列入基本消費(器材類除外)。
・一般座位基本消費每人一杯飲品，下午尖峰時段只開放現場候位。（接受4人以下候位，5人以上需分桌）
【注意事項】
・因大樓管制上樓需一定時間，請提早10分鐘報到，限時以『訂位時間起算90分鐘』。
・訂位需信用卡綁定『訂金NT$250/人』，此階段您將不會被收取任何費用。
– 訂位日期之前一天中午12:00後取消，或當日未出席，將收取每人全額$250費用。
天空興波咖啡 101怎麼進去?
可從信義路上走到101辦公大樓信義門，進門後左前方手扶梯旁即是接待櫃檯。
抵達到Simple Kaffa 櫃台，報訂位姓名接待人員就會給一張名片，並寫上桌號與時間日期。
拿到小卡後就可以直接搭乘電梯，要先搭電梯到60樓，再轉另一台電梯到88樓到Simple Kaffa Sola。
一出到電梯就可看見一整片風景，拿著小卡報到 用餐時間限制90分鐘。
天空興波-餐廳環境
「天空興波」88樓 風格打造為森林、和雲霧的綠意空間為主題，在高樓中給人像置身於空中的感覺，懸掛在牆上像是天空中飄浮的雲朵。
有提供咖啡豆及濾掛式咖啡，若是訂位沙發或式景觀區座位買販售的單品一樣可算入低消費用內唷。
◇室內座位區◇
桌椅都是深綠色搭配窗外藍天白雲，天空興波造景大自然畫卷，在高樓層雲霧中喝咖啡，店內的桌椅與綠樹相映成趣，搭配窗外藍天白雲，在天空興波店內，處處可見打造綠色植物系質感，好天氣時營造出一種清新自然的氛圍感。
這天預約一早的時段，剛好人潮比較少，店內撥放著輕音樂搭配這樣景色確實很放鬆，好天氣戶外景色看得很清楚，遠看到淡水河與台北盆地，不過拍照起來會有點曝光，親眼所見這片景色比照片內更好看，夜晚的景色一定也很美。
◇室內外帶區◇
101的89樓景觀台國人參觀費用約420元台幣，在88樓天空興波咖啡低消180元同樣能夠享受的景色，這區為立食座位區，外帶甜點/咖啡就能夠在這區享用，景色完全不輸給景觀台，平日時段人潮不多CP值高又划算的選擇。
天空興波-興波咖啡菜單
曾連續三年拿下台灣咖啡大師賽冠軍的興波咖啡，熱門推薦商品是; 黑糖拿鐵、卡布奇諾這兩款，若想要更品味咖啡則是推薦 義式咖啡 1+1，此品項是呈現濃縮咖啡、熱卡布奇諾的搭配組合，喜愛 義式濃縮可以參考1+1做選擇!
天空興波-餐點
店內位置寬敞、送餐速度及服務都快速!
地瓜三兄弟
◇三種地瓜、檸檬皮、鹹蛋黃、肉鬆。
一定要趁熱時候口感最好，三種地瓜味道都蠻特別的，原味紅薯、紫薯撒肉鬆與鹹蛋黃味道、黃薯有檸檬皮與糖粉，微甜但很綿密入口即化，淡黃色的有撒上一些檸檬皮與糖粉有酸酸甜甜的滋味，甜鹹的交織每一口都有不同的感覺，如果是很喜歡地瓜應該會很喜歡這款吐司。
漂浮拿鐵
◇季節限定這次剛好是紅豆口味冰淇淋
原味的咖啡拿鐵，一開始先吃上面的冰淇淋，不過融化速度有點快就拌在拿鐵一起喝，紅豆的香甜搭配咖啡有紅豆沙沙的口感，加下去變成紅豆拿鐵甜度提升，卻非常順口好喝。
101限定版 -手沖天空綜合
◇柑橘、果乾、花香、烏龍茶。
僅有101限定的手沖款就很好奇點這杯，一開始喝下去是比較濃厚的咖啡味，入口後則會有淡淡的烏龍香氣與柑橘花香飄散，但不喝黑咖啡的朋友無法接受&喝出這個味道，這款屬於中、深焙品種，苦味濃郁比較強烈一些，但酸度沒有，喜歡有點花、茶香氣手沖可以喝這個!
天空興波-心得
窗外景色真的好美，靠窗價位是有點高，好天氣雖然景色優美但陽光還是稍微曬到室內，如果不想受時間限制、包廂價位 可以考慮外帶，不靠窗位置也很不錯，店內很寬敞也能走到窗邊拍照、欣賞風景，享用天空興波風味精緻的咖啡與甜點。
SLMPLE KAFFA天空興波 位於101大樓88樓，全台最高咖啡廳眺望信義區景色，一直受好評的興波咖啡，剛開幕一位難求，目前若沒有預約訂位也能夠現場候位或使用外帶。
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